Hidromel é uma bebida fermentada a base de mel e água. Também conhecido como "Vinho de Mel" pela semelhança no método de produção, é uma bebida muito versátil que pode ser consumida pura, usada na harmonização com refeições e também na elaboração de drinks. Considerada a bebida mais antiga do mundo, o hidromel tem registro de consumo datado de 10 mil anos atrás. Era a escolha mais comum dos povos antigos, e não foram poucos aqueles que, através dos séculos, cultuaram a bebida, desde a Grécia e a Roma antigas, passando por chineses e vikings, a quem o hidromel é mais vinculado.